Простые рецепты

Бейглы мягкие бублики без дрожжей

Бейглы мягкие бублики без дрожжей рецепт
Готовим Бейглы мягкие бублики без дрожжей простой рецепт в домашних условиях. Бейглы, они же мягкие бублики, которые очень любят использовать для приготовления сэндвичей, как соленых, так и сладких. В классическом рецепте бейглы используют дрожжевое тесто.

Но наш сумасшедший темп жизни и нехватка времени заставляет выдумывать что-то более простое и быстрое, поэтому сегодня у нас будет ленивый рецепт бейглов. Почему же эти бейглы ленивые? А все потому, что нам не понадобится использовать дрожжи, а всего лишь 4 ингредиента. Также вы сможете чуть раньше проснуться с утра, и уже к завтраку у вас будут готовы ароматные, теплые бейглы.

Ингредиенты.

щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
300 гр. густого йогурта без добавок
200 гр. муки
кунжут для посыпки

Видео рецепт

Видео Бейглы мягкие бублики без дрожжей рецепт Смотреть

Как сделать Бейглы мягкие бублики без дрожжей рецепт пошаговый

1. Для приготовления нам понадобится: 300 грамм густого йогурта или сметаны, 200 грамм пшеничной муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, щепотка соли и кунжут для посыпки бейглов. В муку добавляем хорошую щепотку соли. Разрыхлитель. Перемешиваем. Теперь время йогурта или сметаны, добавляем часть, перемешиваем и добавляем остаток. Когда тесто уже станет неудобно вымешивать в миске, мы подпилим стол мукой и продолжим вымешивать его на столе. Наверняка у кого то из вас возник вопрос: а какой же жирности взять йогурт или сметану? И скажу вам, что результат будет напрямую от этого зависеть.
2. Допустим я использую сметану 15 процентов жирности и мои бейглы получатся очень мягкими, с пушистым мякишем. А вот если бы я взяла йогурт в пять процентов, бейгл тоже будет мягким, но его мякиш будет уже более резиновый и сухой. Тесто должно быть мягким, эластичным, немножко будет прилипать к рукам, но это не должно вас смущать, не добавляйте и больше муки, так как ваши бейглы будут очень жесткими. Теперь наше тесто необходимо разделить на четыре - пять равных частей, для этого я взвешиваю тесто. У меня получилось 490 грамм. Я разделю на пять равных частей. Я всегда использую весы, чтобы разделить тесто на кусочки одинакового веса, так мои бейглы будут одинакового размера и будут выглядеть эстетичнее.
3. Каждую часть скатаем в шарик. Подпыляйте понемножку мукой поверхность, так вам легче будет работать с тестом. Как же из шарика сделать бублик? Очень просто и даже весело. Делаем дырку в середине шарика и раскручивая его формируем бублик, затем аккуратно пальцами растягиваем стеночки бублика, придавая ему более опрятную, правильную форму. Заготовка для бейгла готова, также поступаем со всеми остальными колобками. Во время выпечки наши бейглы вырастут и вверх и в сторону, поэтому очень хорошо растягивайте стеночки бубликов, чтобы во время выпечки они не сомкнулись и бейгл не превратился в обычную булочку.
4. Противень для выпечки застелите пекарской бумагой, либо же используйте силиконовый коврик, как в моем случае. Наши заготовки необходимо переместить, на достаточном расстоянии друг от дружки на противень. После этого мы смажем наши бейглы водой, либо же белком, либо же желтком и обильно посыпем кунжутом. Кунжут даст свой аромат, ну и очень красиво будет смотреться на поверхности бейглов. Как вы видите мои бейглы не выглядят идеально, как в магазине или в булочной, но как по мне именно это и придает им особый шарм и указывает на то, что вы сделали их своими руками.
5. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и отправляйте бейглы выпекаться. Прошло 30 минут и наши бейглы готовы. Посмотрите какие румяные красавцы у нас получились. С чем же подавать бейглы? Да с чем хотите! Вы можете смазать их сливочным маслом, а можете вареньем или джемом, также будет очень вкусно намазать бейгл сливочным сыром, выложить кусочки красной слабо соленой рыбы, либо же кусочки запеченного мяса. Фантазируйте и делайте бутерброды на свой вкус.
Похожие рецепты
Творожные бейглы бублики Творожные бейглы бублики
Творожно сырные бейглы Творожно сырные бейглы
Цельнозерновые бублики бейглы Цельнозерновые бублики бейглы
Творожные бейглы булочки Творожные бейглы булочки
Творожные бублики из рисовой муки Творожные бублики из рисовой муки
Симиты турецкие бублики Симиты турецкие бублики
Сдобное тесто на булочки на сухих дрожжах на молоке Сдобное тесто на булочки на сухих дрожжах на молоке
Дрожжевое тесто Водолаз для пирожков Дрожжевое тесто Водолаз для пирожков
Ажурные блины с дырочками на дрожжах и молоке Ажурные блины с дырочками на дрожжах и молоке
Блины без муки, без молока, без крахмала и без дрожжей Блины без муки, без молока, без крахмала и без дрожжей
Украинские пампушки с чесноком к борщу Украинские пампушки с чесноком к борщу
Ночной хлеб дрожжевой на воде Ночной хлеб дрожжевой на воде
Украинские чесночные пампушки к борщу Украинские чесночные пампушки к борщу
Влажный кулич пасхальный с сухими дрожжами с изюмом в духовке Влажный кулич пасхальный с сухими дрожжами с изюмом в духовке
Пшенные блины без дрожжей на кефире Пшенные блины без дрожжей на кефире
Мини пиццы из дрожжевого теста с колбасой и сыром Мини пиццы из дрожжевого теста с колбасой и сыром
Мягкие коржики на сметане из детства в духовке Мягкие коржики на сметане из детства в духовке
Идеальные блины на молоке без дрожжей и без кипятка Идеальные блины на молоке без дрожжей и без кипятка
Мягкие блины на сметане Мягкие блины на сметане
Тонкие блины на молоке с 3 яйцами Тонкие блины на молоке с 3 яйцами
Домашний хлеб на сковороде без духовки Домашний хлеб на сковороде без духовки
Мягкие пышные кексы в чашке в духовке Мягкие пышные кексы в чашке в духовке
Тигровые рисовые булочки	мягкие внутри с хрустящей корочкой Тигровые рисовые булочки мягкие внутри с хрустящей корочкой
Домашний хлеб Чиабатта на дрожжах в духовке Домашний хлеб Чиабатта на дрожжах в духовке
Дрожжевые булочки мягкие как пух Дрожжевые булочки мягкие как пух
Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем
Классические вафли в вафельнице мягкие Классические вафли в вафельнице мягкие
Творожные булочки без дрожжей как пух Творожные булочки без дрожжей как пух
Пышные оладьи на кефире с содой, яйцом и без дрожжей Пышные оладьи на кефире с содой, яйцом и без дрожжей
Классические синнабоны с корицей в домашних условиях Классические синнабоны с корицей в домашних условиях
Салат с баклажанами, яйцами и помидорами Салат с баклажанами, яйцами и помидорами
Традиционные русские Куличи с творогом без дрожжей Традиционные русские Куличи с творогом без дрожжей
Воздушные пончики на молоке на сковороде мягкие и пышные Воздушные пончики на молоке на сковороде мягкие и пышные
Мордовские блины на пшенке дрожжевые толстые Пачат Мордовские блины на пшенке дрожжевые толстые Пачат
Пицца с красной рыбой лососем и крем-сыром Пицца с красной рыбой лососем и крем-сыром
Пицца с креветками, авокадо и сыром моцареллой Пицца с креветками, авокадо и сыром моцареллой
«Шаманим» 2023 - 2024