Мясо свинина с ананасом, сыром и картошкой в духовке

1. У меня здесь кусок свинины весом 600 г для рецепта. Мне нужен будет фарш, хотите, можно к свинине добавить немного говядины, чтобы было менее жирно, но основным мясом должна быть именно свинина. Перемалываем всё в фарш, готовый фарш солим, перчим, добавляем специи по вкусу, всё хорошенько перемешиваем, делим фарш на две части, одну половину выкладываем в форму для запекания в виде овала, на нее укладываем ананасы, у меня здесь около 150 грамм, я брала консервированные, нарезанные кусочками, сверху натертый сыр.

2. 100 грамм, подойдет любой полутвердый, прикрываем все второй половиной фарша, дело так, чтобы мясо полностью покрывало начинку со всех сторон, в дальнейшем мы будем придавать горячему вид ананаса, разрезанного пополам и лежащего на боку, поэтому стараемся придать соответствующую форму, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, достаем мясо и обмазываем всю поверхность готовым картофельным пюре.

3. Я в процессе готовки вспомнила, что у меня есть более подходящая по размерам форма для запекания, поэтому поменяла стеклянную на эту белую, так что не удивляйтесь, оставшееся пюре перекладываем в кондитерский мешок и при помощи маленькой насадки наносим узор, чтобы придать блюду схожую с ананасом поверхность, дальше нужно будет снова убрать горячее в духовку на 20 минут, причем если до этого запекали в стандартном режиме «вверх-вниз».

4. То теперь лучше переключить в режим конвекции, чтобы картофельные украшения подрумянились, либо, если в духовке нет такого режима конвекции, то можно просто посыпать картофель сверху специями, например, молотой паприкой, вот так горячее выглядит в готовом виде, для окончательного сходства с ананасом добавляем веточки свежей зелени, лучше всего подойдет розмарин, получается вот такой симпатичный ананасик, невероятно вкусный, и посмотрите, как красиво он смотрится в разрезе.