Как сделать галушки классические украинские

1. В миску вливаем кефир, добавляем соль, соду, перемешиваем, добавляем муку всю сразу, не спешите добавлять, замешиваем ложкой, но затем выкладываем на рабочую поверхность и постепенно подсыпаем муку, вымесим тесто, которое не липнет к рукам, оставляем его отдохнуть.

2. Ну а пока приготовим подливку: куриное филе нарежем мелким кубиком, а также лук и натрем морковь на средней терке, разогреваем сковородку с растительным маслом, выкладываем лук, обжариваем до легкого золотистого цвета, теперь добавляем морковь, пару минут обжариваем, помешивая, и выкладываем курочку, помешивая, жарим, пока мясо не побелеет, добавляем сметану, перемешиваем, черный молотый перец по вкусу, соль, можно, кстати, сухой чесночок добавить, вливаем воду и на медленном огне тушим минут 15–20.

3. Тесто выкладываем на рабочую поверхность, ингредиенты, их количество, вы найдете внизу под видео в описании, делим на части, из каждой формируем колбаски, разрезаем на небольшие кусочки, и смотрите, как вы любите: совсем маленькие, средние или побольше.

4. В кипящую подсоленную воду опускаем галушки и варим примерно 4–5 минут, зависит от размера изделия, выкладываем галушки порционно каждому в тарелку и сверху поливаем щедро подливой с мясом, очень сытно и очень вкусно.