Жареные баклажаны на сковороде как грибы

1. Баклажаны нарезаем небольшими кусочками, кубиками, отправляем в миску, немного соли и оставляем на 10–15 минут, потом промываем водой, разогреваем сковородку с растительным маслом.

2. Выкладываем баклажаны и параллельно нарезаем четверть кольцами лук, обжариваем до золотистого цвета баклажана и, помешивая, жарим до румяного цвета, выкладываем лук, перемешиваем.

3. Добавляем сметану, добавляю я приправу «Грибную», но это по желанию, можно просто добавить чёрный молотый перец, очень вкусно к отварному картофелю, а в остывшем виде очень вкусно на хлебушек, как икру.