Кадича из баклажан по корейски жареные с перцем и помидорами

Готовим Кадича из баклажан по корейски жареные с перцем и помидорами простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовим кадича - жареные баклажаны с перцем. Что нам для этого понадобится: баклажаны, несколько помидоров, сладкий или острый перец, несколько зубчиков чеснока, растительное масло, соевый соус, соль и сахар.

Ингредиенты.

Баклажаны - 700 г
Масло растительное - 200 мл
Соль - 1 ст.л + 0.5 ч.л
Перец (острый или сладкий) - 500 г
Помидоры - 250 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Сахар - 1 ст.л
Соевый соус - 2 ст.л

Видео рецепт

Видео Кадича из баклажан по корейски жареные с перцем и помидорами рецепт

Как сделать Кадича из баклажан по корейски жареные с перцем и помидорами рецепт пошаговый

1. Сначала подготовим баклажаны. Баклажаны нарезаем средней соломкой. Разрезаем баклажан только вдоль баклажана. Примерно вот такой соломкой. В нарезанные баклажаны добавляем одну полную столовую ложку соли. Все хорошенько перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы баклажаны просолились и стали мягкими, эластичными. Перец нарезаем соломкой. Помидоры нарезаем мелким кубиком. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку или нарезаем мелким кубиком.

2. Баклажаны просолились, хорошенько переминаем их. Промятые баклажаны промываем холодной проточной водой для того, чтобы удалить все семена. После этого нужно будет хорошенько их отжать. Вот такие кусочки баклажанов должны получиться. Теперь разогреваем 200 миллилитров растительного масла в глубокой сковороде или воке. Лучше всего использовать посуду с круглым дном. Опускаем помидоры. Обжариваем помидоры 3-4 минуты.

3. Если помидоры не сладкие, добавляем сахар. Я добавляю одну полную столовую ложку сахара. Если помидоры очень кислые нужно будет добавить две столовые ложки сахара. Помидоры обжарились, добавляем баклажаны. Сразу же добавим немного, половину чайной ложки соли. Обжариваем до готовности баклажан. Мелко нарезанные баклажаны доходят до готовности примерно за четыре минуты.

4. Теперь добавляем перец. Перец обжариваем пять минут до мягкости постоянно помешивая. Перец обжарился, выключаем плиту. Добавляем две полные столовые ложки соевого соуса, чеснок и все хорошенько перемешиваем. По желанию можно будет добавить черный перец по вкусу. Жареные баклажаны с перцем готовы. Можно подавать к столу.

Похожие рецепты