Блинчики из кабачков на сковороде с чесночным соусом

1. Кабачки вымыть, если кожура жесткая — убираем, натираем кабачок на мелкой терке, хорошенько отжимаем руками от жидкости, вот прям по максимуму, масса от сжатых кабачков примерно 350 граммов, к ним добавляем яйцо, вливаем молоко, всыпаем муку, соль и черный молотый перец, перемешиваем.

2. И кстати, еще дополнительно добавляю одно яйцо, густовато получилось, ингредиенты, их количество, вы найдете внизу под видео в описании, перемешиваем, тесто получается жидковатым, не густым, как на оладьи, так и надо, на горячую сковородку с растительным маслом выкладываем тесто небольшими порциями и равномерно распределяем.

3. Жарим блинчики на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, блины, кстати, легко переворачиваются, и вот такие красавцы получаются, и к ним приготовим соус, в миске соединяем сметану с майонезом.

4. Сюда чесночок через пресс, зелень укропа, перемешиваем, смазываем этим соусом блинчик и скручиваем рулетом, очень нежные и сочные и вкусные, желаю вам приятного аппетита.