Рулет из лаваша с творогом и ягодами

1. Начинка — творог, добавляем одно яйцо и белок, и желток пока оставим в стороне, сахар и пробиваем блендером до однородности. Или, кстати, начинка у меня получилась жидкой, берите творога немного больше, к начинке мне пришлось добавить крахмал.

2. Берем лист лаваша, выкладываем творожную массу, и, кстати, чтобы вовсе не заморачиваться, можно взять готовую сладкую творожную массу, выкладываем сверху любые ягоды, у меня — красная смородина, и свернем рулет вот так.

3. Выкладываем на противень, смазываем желтком и выпекаем минут 25–30, температура 190–200 градусов, ориентируйтесь по своей духовке. Остужаем, нарезаем и посыпаем сахарной пудрой, и вот такой быстрый десерт у нас получается.