Простые рецепты

Корейские пельмени Манду на пару

Корейские пельмени Манду на пару рецепт
Готовим Корейские пельмени Манду на пару простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовим - пельмени с джусаем на пару.

Ингредиенты.

Тесто:
Соль - 0.5 ч.л
Вода - 250 мл
Мука в/с - 500 г
Яйцо - 1 шт

Начинка:
Соль - 1 ч.л
Черный перец - 0.5 ч.л
Фарш любой - 500 г
Джусай - 200 г
Лук репчатый - 150 г

Соус:
Зеленый лук и кинза - по вкусу
Острый перец - по вкусу
Соевый соус - 5-6 ст.л
Чеснок - 1-2 зубчика

Видео рецепт

Видео Корейские пельмени Манду на пару рецепт Смотреть

Как сделать Корейские пельмени Манду на пару рецепт пошаговый

1. Сначала замесим пельменное тесто. В чашку с просеянной мукой разбиваем одно яйцо. Добавляем половину чайной ложки соли. И добавляя понемногу тёплую воду замешиваем крутое тесто. Точное количество ингредиентов вы найдёте в описании под видео. Чашку с тестом накрываем плёнкой или перекладываем тесто в пакетик. Оставляем на 10-15 минут, потом мы его ещё раз перемнем. А пока приготовим начинку. Репчатый лук нарезаем очень мелким кубиком.
2. Джусай также режем мелко. К нарезанному луку и джусаю добавляем фарш. У меня жирный говяжий. Также добавляем одну полную чайную ложку соли и половину чайной ложки чёрного перца. Все тщательно перемешиваем. Если у вас фарш нежирный, тогда нужно будет добавить в начинку немного растительного масла. Прошло 15 минут, тесто ещё раз переминаем. Хорошо перемяли, накрываем опять плёнкой и оставляем ещё на 10-15 минут. Тесто готово. Можно начинать лепить пельмени.
3. Делим тесто на две части и скатываем в тонкие колбаски. Разрезаем колбаску на небольшие кусочки. Каждый кусочек выравниваем и расплющиваем. Заготовки отправляем в пакетик. Берём по одному кусочку и раскатываем тонкие блинчики. Стопку раскатанных блинчиков убираем в пакетик, чтобы они не обветрились. Лепим пельмени. Форму для пельменей выбирайте на свой вкус. Я буду лепить вот такие. Покажу медленно как налепить пельмени такой формы. Делаем защип посередине, затем с одной стороны делаем складку, вторую складку и третью.
4. Теперь с другой стороны также делаем складку одну, вторую и третью. Шов хорошенько прижимаем. Получается пельмень вот такой формы. Налепленные пельмени выкладываем на листы мантоварки смазанные растительным маслом. Пельмени налеплены. Наливаем в кастрюлю от мантоварки воду, минимум на треть от объёма.
5. И ждем пока вода закипит. Как только вода закипит ставим пельмени париться. Готовим 30 минут. А пока приготовим соус. Свежую кинзу и зелёный лук нарезаем мелко. Натираем на мелкой тёрке чеснок. Добавляем чайную ложку острого перца и наливаем пять или шесть столовых ложек соевого соуса.
6. По желанию в соус можно добавить свежий мелко нарезанный острый перец, молотый кориандр и чёрный перец. Также можно добавить в соус уксус. Прошло 30 минут. Выключаем плиту. Пельмени с джусаем на пару готовы. Можно подавать к столу.
Похожие рецепты
Жареные пельмени с начинкой из крабовых палочек по-корейски Жареные пельмени с начинкой из крабовых палочек по-корейски
Суп Чучвара шурпа с пельменями по узбекски Суп Чучвара шурпа с пельменями по узбекски
Гречневая лапша с овощами, соусом терияки и арахисом Гречневая лапша с овощами, соусом терияки и арахисом
Пельмени с фаршем из индейки Пельмени с фаршем из индейки
Жареные замороженные пельмени на сковороде Жареные замороженные пельмени на сковороде
Жареные пельмени на сковороде со сметаной и сыром Жареные пельмени на сковороде со сметаной и сыром
Жареные пельмени с кетчупом и майонезом на сковороде Жареные пельмени с кетчупом и майонезом на сковороде
Сочные домашние пельмени с свиным фаршем Сочные домашние пельмени с свиным фаршем
Жареный папоротник с луком и мясом по корейски Жареный папоротник с луком и мясом по корейски
Рисовая лапша фунчоза с курицей, овощами и соевым соусом Рисовая лапша фунчоза с курицей, овощами и соевым соусом
Закуска Паштет из зеленого горошка Закуска Паштет из зеленого горошка
Корейские блины из джусая Пачу Джон Корейские блины из джусая Пачу Джон
Жареные куриные желудочки с луком на сковороде по корейски Жареные куриные желудочки с луком на сковороде по корейски
Жареная говяжья требуха с овощами на сковороде по корейски Жареная говяжья требуха с овощами на сковороде по корейски
Салат из ростков сои по корейски Салат из ростков сои по корейски
Турецкий салат Эзме из помидоров Турецкий салат Эзме из помидоров
Хе из куриных желудочков по-корейски Хе из куриных желудочков по-корейски
Салат с лапшой фунчозой и овощами Салат с лапшой фунчозой и овощами
Спагетти с соусом болоньезе Спагетти с соусом болоньезе
Корейский суп с пельменями и кимчи Корейский суп с пельменями и кимчи
Мясо в кисло-сладком соусе с овощами по китайски Мясо в кисло-сладком соусе с овощами по китайски
Закуска Мясные шарики из говядины, сала и бекона Закуска Мясные шарики из говядины, сала и бекона
Рыбный Хе из сазана по корейски с луком и уксусом Рыбный Хе из сазана по корейски с луком и уксусом
Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе
Пельмени Цзяоцзы китайские Пельмени Цзяоцзы китайские
Зеленый соус из петрушки и укропа Зеленый соус из петрушки и укропа
Рыбный Хе из минтая с морковью по корейски Рыбный Хе из минтая с морковью по корейски
Зеленый Соус ткемали из алычи на зиму Зеленый Соус ткемали из алычи на зиму
Чапчхэ лапша фунчоза с курицей и овощами по-корейски Чапчхэ лапша фунчоза с курицей и овощами по-корейски
Похмельный суп Похмельный суп
Вьетнамский суп Фо-бо с говядиной и рисовой лапшой Вьетнамский суп Фо-бо с говядиной и рисовой лапшой
Вкусные домашние пельмени на воде с фаршем Вкусные домашние пельмени на воде с фаршем
Мясо Хе из курицы по корейски Мясо Хе из курицы по корейски
Суп с лапшой удон, курицей и грибами Суп с лапшой удон, курицей и грибами
Кальмары с кокосовым соусом Кальмары с кокосовым соусом
Турецкие пиде с фаршем и сыром Турецкие пиде с фаршем и сыром
«Шаманим» 2023 - 2024