Салат рыба скумбрия под шубой со свеклой

1. Филе скумбрии нарезаем мелким кубиком, овощи заранее отвариваем или запекаем, очищаем, натираем на крупной терке свеклу, также натрем на крупной терке лук, у меня фиолетовый, нарезаем мелким кубиком, если лук обычный репчатый, при желании можно его замариновать.

2. Выкладываем картофель первым слоем, немножечко соль и чёрный молотый перец по вкусу, и делаем сеточку из майонеза, вторым слоем у нас идет скумбрия, затем лук и сеточка из майонеза, далее морковь и майонез, и копченый натертый на крупной терке сыр.

3. Отходим от классики и экспериментируем, майонез, ну, конечно же, свёкла, и делаем густую сеточку из майонеза или просто смазываем, и украшаем по своему вкусу, вкусная «Шуба» готова.