Маринованные чесночные стрелки в соевом соусе по корейски

1. Стрелки чеснока режем кусочками по 4-5 см. Нарезанные стрелки перекладываем в контейнер или в стеклянные банки. Заливаем стрелки холодной очищенной водой. Воды должно быть столько, чтобы она полностью покрывала стрелки. Теперь сливаем эту воду и измеряем. У меня получилось 600 мл воды. 400 мл выливаем в сотейник. 200 мл заменяем соевым соусом.

2. Добавляем соевый соус к воде. Теперь добавляем одну полную столовую ложку сахара и половину столовой ложки соли. Ставим сотейник на огонь. Помешивая доводим рассол до кипения. Рассол закипел. Добавляем половину столовой ложки семидесяти процентного уксуса или четыре полные столовые ложки девятипроцентного. Перемешиваем.

3. Выключаем плиту. Горячим маринадом заливаем чесночные стрелки. Даём маринаду остыть. Маринад остыл. Закрываем контейнер крышкой и убираем его в холодильник на двое суток. Прошло 2 дня. Чесночные стрелки готовы. Можно подавать к столу.