Маринованные чесночные стрелки на зиму

Готовим вкусный Маринованные чесночные стрелки на зиму в банках простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

- Чесночные стрелки - в банку может влезть разное количество, поэтому используем столько, сколько есть.
- Перец чили - по желанию (1-2 кольца на банку 200 мл)
- Зерна горчицы - 2,5 гр (1/2 ч.л.) на банку 200 мл
- Душистый перец - 2 горошины на банку 200 мл
- Черный перец горошек - 5 горошин на банку 200 мл
- Кориандр - 5 горошин на банку 200 мл

Маринад:
На 1 л воды
- 30 гр соли (2 ст.л.)
- 15 гр сахар (1 ст.л.)
- 100 гр уксус 9%

У нас получилось 7 банок объемом 500 мл.

Как сделать Маринованные чесночные стрелки на зиму рецепт пошаговый

1. Чесночные стрелки моем, нарезаем нужной вам длины и удаляем при желании семенные коробочки. Я разрезал на 3 части. Красный перец нарезаем кольцами. В стерилизованную банку (у меня 200 мл) укладываем зерна горчицы, душистый перец, черный перец горошек, кориандр и красный перец чили (по желанию). Если хотите поострее, добавьте 2 - 3 кольца перца.

2. Если не хотите остроты - не добавляйте вообще. Плотно укладываем стрелки чеснока по банкам. Количество стрелок зависит от плотности укладки, размеров и наличия соцветия. Заливаем банки крутым кипятком, накрываем стерилизованными крышками. Ждем полного остывания.

3. Сливаем воду в мерную кружку, измеряем количество воды, чтобы приготовить маринад. Из 8 банок по 200 мл у меня получился 1 литр воды. В воду добавляем соль и сахар, помешивая доводим до кипения. Снимаем с плиты, добавляем уксус, перемешиваем. Разливаем по банкам, закрываем крышками. Срок годности 12 месяцев при комнатной температуре.

Похожие рецепты