Гречка по купечески с фаршем и грибами на сковороде

Готовим Гречку по купечески с фаршем и грибами на сковороде простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовлю гречку с мясным фаршем по очень простому и быстрому рецепту. Часто вместо фарша здесь используют кусочки мяса, но на мой взгляд именно с фаршем это блюдо получается более нежным и вкусным. За богатый вкус такую гречку называют по-купечески. Здесь и жареный лук и морковь и грибы. Очень вкусно и сытно. Рекомендую приготовить и попробовать.

Ингредиенты.

Гречка … 300 г (1 чашка)
Вода … 2 чашки
Грибы … 100 г
Томаты в соке … ½ банки
Масло сливочное … 25 г
Соль и черный перец … по вкусу
Фарш (у меня говядина) … 500 г
Лук … 2 шт.
Чеснок … 2 зубчика
Морковь … 2 шт.
Сушеный лук … 1 ч.л.
Сахар … 1 ч.л.

Видео рецепт

Видео Гречка по купечески с фаршем и грибами на сковороде рецепт

Как сделать Гречка по купечески с фаршем и грибами на сковороде рецепт пошаговый

1. Мелко режу чеснок. Средними кусочками режу лук. Две небольшие моркови режу полукольцами. И также я буду добавлять в гречку грибы. Это устричный гриб. Конечно можно использовать обычные шампиньоны. Режу кубиками. Готовить гречку буду в глубокой сковороде с толстым дном. Наливаю небольшое количество растительного масла и добавляю сливочное. Сначала обжариваю чеснок, до появления аромата. Теперь добавляю в сковородку грибы и обжариваю их в ароматом чесночном масле. К обжаренным грибам добавляю лук. Добавляю морковь.

2. Обжариваю, чтобы морковь стала мягче. Добавляю в сковородку мясной фарш. Я использую фарш говядины можно использовать свинину или фарш ассорти. Обжариваю фарш, чтобы он поменял свой цвет. Добавляю соль, перец, чайную ложку сушеного лука. Конечно вы можете использовать любые специи. Добавляю томаты в собственном соку. Примерно половину банки. Можно использовать обычные свежие помидоры. Удалите с них кожицу и порежьте мелко.

3. Когда используете томаты обязательно надо добавить немного сахара, чтобы сбалансировать вкус. Добавляю одну чайную ложку. Гречку я насыпала в чашку. Предварительно я ее хорошо помыла. Высыпаю гречку в сковородку и теперь этой же чашкой отмеряю 2 чашки воды. Перемешиваю и пробую на вкус. Довожу все до кипения. Добавляю немного соли.

4. Когда началось активное кипение, делаю огонь тише. Закрываю крышкой и на небольшом огне готовлю все до полной готовности примерно 30 минут . Крышку не открываю. Гречка полностью готова. Перемешиваю. Гречка рассыпчатая, очень вкусная. Уверена, даже те, кто не любит гречку будут есть её с удовольствием. Сверху присыпаю зеленью. Я желаю всем приятного аппетита.