Тыквенный торт с сыром и чесноком

1. Тыкву очищаем от кожуры и натираем на средней тёрке. Если она очень сочная, обязательно отжимаем. Берем 600 граммов уже очищенной тыквы, выкладываем в миску, добавляем 2 яйца, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Я добавляю достаточно много, у меня все любят остренькое.

2. Чеснок сухой и 70–80 граммов муки. Добавляем, перемешиваем. Сразу тесто вам покажется густоватым, но потом тыква постепенно пустит сок, всё нормально будет. Разогреваем сковородку с растительным маслом и начинаем выкладывать частями тесто. Разравниваем, огонь небольшой, и вот так потихонечку распределяем корж.

3. Не должен быть толстым, а то не прожарится. На небольшом огне готовим, чтобы коржи хорошо пропеклись. Лучше меньше огонь, но дольше будут готовиться, но они точно не будут целыми. Аккуратно переворачиваем и жарим вторую сторону до румяной корочки. Получается 6 коржей диаметром 18–20 сантиметров.

4. Для соуса понадобится примерно 100 граммов майонеза. Чеснок пропускаем через пресс. По желанию — чёрный молотый перец. А также нам понадобится тертый сыр. Это как праздничный вариант, в будние дни можно обойтись и зеленью укропа. Собираем торт. Выкладываем первый корж, смазываем майонезом, посыпаем зеленью, сыром, и буквально делаем вот такую тоненькую сеточку из майонеза, чтобы приклеился следующий корж. И так повторяем. Верх торта смазываем майонезом, посыпаем зеленью и даем настояться в холодильнике.