Намазка на хлеб из кабачков с плавленным сыром

1. Берем примерно 500–600 граммов кабачка, снимаем кожицу, поскольку сейчас конец сезона, они уже не такие молоденькие, нарезаем на кубики, не обязательно мелко, мы все равно все будем измельчать, перекладываем в миску, солим и оставляем на несколько минут, но пока нарежем лук и натрем морковь на крупной терке.

2. Обжариваем овощи, помешивая, до мягкости, промываем кабачки, выкладываем на сковородку и тушим примерно пять-семь минут, в общем, до готовности, и обязательно помешиваем, полностью остужаем, нарезаем плавленые сырки, можно крупно, и берем хорошего качества сырки, у нас, например, в Украине это «Ферма» или «Комо», «Звенигора» — это не реклама, если что.

3. В блендер выкладываем овощи, сыр и измельчаем всё до однородности, чёрный молотый перец по вкусу, укропчик добавляем рубленный, можно чесночок, и перекладываем готовую пасту в банку или контейнер и отправляем в холодильник на пару часов, не пугайтесь, сразу консистенция будет жидковатой, но в холодильнике всё застынет, будут отлично намазываться на хлебушек, и наслаждаемся. Желаю вам, как всегда.