Свиные ребра в духовке в фольге в соусе

Готовим Свиные ребра в духовке в фольге в соусе простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом самых сочных и нежных свиных ребрышек, приготовленных в духовке. Такое горячее мясное блюдо безусловно украсит любой праздничный стол. Смотрится эффектно и самое главное, эти свиные рёбра такие вкусные, что разлетятся в один миг. Мясо нежное и сочное. Оно само отделяется от косточки. А готовится все быстро и очень просто.

Ингредиенты.

Сушеный чеснок … 1 ½ ч.л.
Паприка … 1 ½ ч.л.
Розмарин … 1 ч.л.
Свиные ребра … 1700 г
Соль и перец … по вкусу
Сушеный лук … 1 ½ ч.л.
Орегано … 1 ч.л.

Соус:
Соус терияки … 1 ст.л.
Горчица … 1 ст.л.
Сахар … 1 ст.л.
Соевый соус … 4 ст.л.
Кетчуп … 3 ст.л.
Соус барбекю … 1 ст.л.
Мед … 1 ст.л.

Видео рецепт

Видео Свиные ребра в духовке в фольге в соусе рецепт

Как сделать Свиные ребра в духовке в фольге в соусе рецепт пошаговый

1. Для моего рецепта я использую вот такие свиные ребрышки. Общий вес примерно 1 кг 700 г. Мясо надо помыть и обсушить бумажными полотенцами. С задней стороны ребра есть вот такая пленка. Ее надо обязательно удалить. Подготовленное мясо солю, добавляю перец. И также добавляю сушеный лук и чеснок. И точно также присыпаю их специями со второй стороны.

Оставляю таким образом мясо полежать буквально 10 минут. Каждое ребро я буду заворачивать в фольгу в несколько слоев. Я включила разогреваться сковородку. Ребра буду обжаривать на сухой сковороде. Лучше всего использовать сковородку с толстым дном. Обжариваю ребро до красивой румяной курочки с двух сторон. Буквально пара минут и ребро уже с одной стороны обжарилось. Благодаря этому мясо получится сочным и очень вкусным. Первое ребро обжарилось, выкладываю его на фольгу.

2. И обжариваю второе ребро. Ребра дополнительно присыплю специями. Паприкой, орегано и розмарин. Эти специи я использую позже, чтобы они не обгорали на сковороде. Заворачиваю ребро в фольгу. Старайтесь завернуть так, чтобы мясистая часть получилась сверху. Также присыпаю специями второе ребро. Перекладываю ребра на подготовленный противень и отправляю запекаться в хорошо разогретую до 200 градусов духовку примерно на 50-60 минут.

Конечно время запекания зависит от особенностей вашей духовки, а также от размера свиных ребрышек, которые вы запекаете. Если они более мясистые им понадобится чуть больше времени. Приготовлю соус. В сотейник наливаю 4 столовые ложки соевого соуса. Добавляю 3 столовые ложки кетчупа. Также я буду использовать соус барбекю 1 столовую ложку.

3. Он придаст ребрам аромат как будто они были приготовлены на углях. Добавляю 1 столовую ложку соуса терияки и одну столовую ложку горчицы. Добавляю ложку сахара и ложку меда. Мед можно заменить сахаром. Хорошо все перемешиваю. Ставлю в сотейник на плиту. Надо довести соус до кипения и проварить его буквально одну минуту.

Снимаю соус с плиты. Ребра я достала из духовки и открываю их. Посмотрите какие красивые получились. Мясо уже готово. И чтобы мясо запеклось до румяной корочки, сверху его смазываю соусом. Ребра отправляю обратно в духовку примерно на 15 минут.

4. На гарнир я приготовлю картофель. Ребра запеклись. Они красивые, румяные, а аромат просто потрясающий. Переношу ребра на доску и дам им 10 минут отдохнуть. Они будут еще вкуснее. А я тем временем подготовлю соус.

Здесь много мясного сока добавлю его к оставшемуся соусу барбекю. Перемешиваю и доведу до кипения. Разрезаю ребра. Мясо само отделяется от косточки. Течет сок, мясо очень сочное и такое вкусное. От такого мяса никто не сможет отказаться. Подаю мясо с хрустящей жареной картошкой и соусом. Я желаю всем приятного аппетита.