Закуска из кабачков с морковью и сыром

1. Обжариваем кружочки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, выкладывая на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. И готовлю начинку. Очищаем морковь и натираем на мелкой терке. Отправляем в миску. Морковь, кстати, сырая. Твердый сыр на мелкой терке отправляем к моркови.

2. Все, даже мелко нарезанный укроп. 2-3 зубочка чеснока пропускаем через пресс и по вкусу соль, сладкая копченая паприка и черный молотый перец. Две столовых ложки греческого йогурта или майонеза, и перемешиваем. И теперь собираем закуску. На блюдо выкладываем кружочки кабачка.

3. Выкладываем начинку. Опять кабачок, начинка. И накрываем опять кабачком. Каждая такая закусочка состоит из трех кружочков кабачка, перемазанных начинкой. Такие закусочные башенки получаются. И сверху, кстати, тоже можно выложить начинку. Это очень вкусно.