Закуска из кабачков в томатном соусе

1. Кабачки нарезаем кружочками, выкладываем в миску. Солим и оставляем на 10–15 минут. Лишнюю жидкость затем сливаем, панируем кружочки кабачков в муке и обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета.

2. Выкладываем на бумажные салфетки. Готовим соус. Разогреваем сковородку с растительным маслом, добавляем томатную пасту, минутку обжариваем, помешивая, вливаем воду, соль, черный молотый перец по вкусу.

3. Добавляем сахар, уксус, чесночок и ставим на плиту. Доводим до кипения, пару минут даем покипеть. Кабачки выкладываем в глубокую тару и заливаем горячим соусом.

4. Даем полностью остыть и настояться. Это очень просто и очень вкусно. Желаю вам приятного аппетита.