Жареная свежая зеленая спаржа на сковороде с чесноком

1. У меня уже кипит вода, добавляю соль, добавляю сок лайма. Можно также использовать и лимонный сок. Используем сок, чтобы спаржа сохранила свой яркий зелёный цвет. И теперь очищенную спаржу я выкладываю буквально на 2 минуты в кипящую воду. Как видите, я опускаю именно вот этими толстыми стеблями вниз, потому что здесь эти стебельки, они очень мягкие. Варю 2 минуты, не больше. Теперь достаю спаржу на тарелку. Как видите, она остаётся вот такой же зелёненькой.

2. Если у вас спаржа более толстая, конечно, вы можете отваривать её чуть-чуть дольше, минутки три-четыре. Порежу чеснок крупно. Если вы не любите жареный чеснок, тогда вы его просто можете разрезать пополам, обжарить на сковородке и потом просто удалить. У нас в семье все любят жареный чеснок, поэтому я его вот такими кусочками режу и буду обжаривать. На мой взгляд, это очень вкусно.

3. Я включила разогреваться сковородку. Конечно, сковородку надо брать большого диаметра, чтобы поместилась спаржа. Наливаю немного оливкового масла, добавляю чеснок, немного его обжариваю. И теперь сразу же я выкладываю спаржу. Она ещё тёплая. Сверху всё немного солю, добавляю мои любимые итальянские травы. Также я добавлю немного орегано. Стряхиваю, чтобы всё хорошо перемешалось. Обжариваю 2 минуты.

4. Аромат великолепный. Спаржа готова. Она должна оставаться хрустящей. Конечно, такая спаржа - это просто великолепный гарнир и к мясу и к рыбе. К любым блюдам. По желанию, можно добавить ещё пару помидоров черри. И первое блюдо со спаржей готово. Всё очень быстро, буквально готовится за 5 минут, и спаржа получается вот такая очень хрустящая, невероятно вкусная. Великолепно.