Фаршированные куриные грудки в духовке

1. Начнем приготовление с начинки, очищаем луковицу и нарезаем на кубики, можно крупные, все равно мы будем измельчать потом блендером, на сковородку наливаем растительное масло, выкладываем лук и ставим на плиту, пускай готовится пока на небольшом огне, в это время подготовим печенку, у меня куриная, моем и разрезаем на небольшие кусочки, лук к тому времени уже подрумянился, выкладываем печенку и на среднем огне, помешивая, готовим минут пять, добавляем соль, перец по вкусу.

2. Немножко воды наливаем и тушим, помешивая, до готовности, промываем филе и разрезаем грудку вот примерно таким образом, делаем глубокий карман, малое филе, кстати, я оставляю, не обрезаю, подготовленную грудку посыпаем копченой сладкой паприкой, смесью перцев, солью, и внутри тоже, кстати, не забываем, печень с кусочком сливочного масла измельчаем при помощи блендера, можно воспользоваться мясорубкой, от рулона пергамента отрезаем небольшой кусок, смазываем растительным маслом.

3. Выкладываем филе, раскрываем вот таким образом и заполняем печеночным паштетом, формируем лодочку, края бумаги подгибаем слева и справа и закручиваем вот примерно таким образом, и так делаем все грудки, выкладываем форму или на противень и запекаем блюдо минут 30–35, температура 190–200 градусов, минут через 10–15 можно грудку накрыть фольгой или бумагой, очень сочно, очень вкусно и сытно, всем желаю приятного аппетита.