Ореховый торт с грецкими орехами, медом и сметаной

1. Сначала приготовим тесто. Нам понадобится два яйца, щепотка соли, три столовых ложки сахара и 100 г мёда. Всё тщательно перемешиваем, добавляем 150 г мягкого сливочного масла и 100 г сметаны и тщательно размешиваем. Частями всыпаем муку, добавляем в неё две чайные ложки ванильного сахара и чайную ложку разрыхлителя и всё смешиваем. Также добавляем 150 г крупно рубленных орехов. Добавляем муку, у меня ушло 450 г муки в тесто, и начинаем собирать тесто в комок.

2. Теперь замешиваем в течение 1–2 минут тесто на столе руками. Вот такое тесто получается. Оставляем его на 15–20 минут при комнатной температуре, затем делим его на три равные части и одну маленькую часть, она пойдёт на посыпку торта сверху. Берём одну часть и растягиваем её руками по форме, форма у меня размером 25 на 25 см. Выпекаем 8–10 минут при 200°.

3. Вот такой корж получается уже испечённый, и так делаем со всеми четырьмя коржами. Теперь сделаем крем. Нам понадобится 200 г сливочного масла, взбиваем около минуты и добавляем одну банку варёного сгущённого молока и продолжаем взбивать ещё около минуты. Вот такой крем получается.

4. Теперь берём ещё тёплые коржи, вот такой вот получился последний корж, он пойдёт на посыпку, и промазываем все три коржа кремом, также промазываем бока торта, и я измельчила последний корж и посыпаю этой крошкой торт сверху. Оставляем торт на 2 часа при комнатной температуре, а потом помещаем его в холодильник на один час, разрезаем на кусочки, и можно наслаждаться.