Карамельный Сметанник Пирог со сгущенкой

1. Для теста нам понадобится одно яйцо, две столовые ложки сахара, щепотка соли и хорошенько перемешиваем, добавляем 100 г мягкого сливочного масла и полную столовую ложку сметаны, всё перемешиваем, постепенно всыпаем просеянную муку, добавляем чайную ложку разрыхлителя и две чайные ложки ванильного сахара, перемешиваем сначала ложкой, а затем замешиваем тесто руками, муки в тесто у меня ушло 250 г.

2. Около полминуты замешиваем тесто на столе, чтобы оно стало более однородным, затем отправляем его минут на 10 в холодильник, за это время мы приготовим начинку, нам понадобится два яйца, хорошенько их взбить, добавляем 200 г сметаны и одну банку сгущёнки, и всё хорошенько перемешиваем, в эту начинку можно добавить любые ягоды, либо орехи, изюм.

3. Теперь охлаждённое тесто раскатываем в круг толщиной примерно 4–5 мм по форме 26 см диаметром с учётом бортиков, переносим тесто в форму и выравниваем тесто и бортики, такая вот основа получается, прокалываем дно вилкой и выливаем начинку, выпекаем 35–40 минут при 170°, вот такой он получается в духовке.

4. Он поднимается, потом всё равно оседает, при желании можно посыпать сахарной пудрой либо украсить по своему вкусу, если после остывания вы ещё отправите его на один час в холодильник, он станет ещё вкуснее, такой он получается, разрезаем на кусочки и можно наслаждаться.