Шоколадный вишневый пирог

1. В миску разбиваем четыре яйца, добавляем к ним стакан сахара 180 г, нужно будет две столовые ложки отложить, и взбиваем миксером минут 5–7 до белой пышной массы, добавляем 140 г мягкого сливочного масла и ещё около минуты взбиваем, всыпаем 120 г просеянной муки, щепотку соли, одну чайную ложку без горки разрыхлителя и пол чайной ложки ванилина, добавляем две столовые ложки с горкой какао, у меня вышло 25 г, и перемешиваем тесто, всё тесто готово, форму для выпечки смазала маслом, обклеила бумагой для выпечки.

2. Диаметр формы 24 см, выкладываем тесто в форму, равномерно его распределяем по всей форме и выкладываем в один ряд вишню, у меня вишня была замороженная, я её разморозила, слила лишнюю жидкость, если вишня будет свежая, то ещё лучше, посыпаем сверху отложенными двумя столовыми ложками сахара вишни, у меня ушло 400 г, но можно даже и больше, и выпекаем 30–35 минут при 180°.

3. Даём пирогу немного остыть, разрезаем его на кусочки, можно посыпать его сахарной пудрой или, как я, растопить шоколад, у меня было 80 г шоколада, добавила в него столовую ложку растительного масла и полила вот так ложкой сверху, такой пирог получается. Он очень вкусный, несмотря на свою простоту, сочетание шоколада с вишней просто сказка. Желаю всем вам хорошего настроения и удачной вам выпечки.