Домашнее Семифредо десерт

1. Для рецепта мне понадобятся следующие ингредиенты. Дополнительно можно использовать самые разные добавки. Я буду добавлять в мороженое фисташки, немного их порублю ножом. Также у меня есть замороженные ягоды — микс. Ягоды слишком мелко измельчать не буду. У меня здесь достаточно крупная клубника, ежевика, а вот маленькие ягоды красной и чёрной смородины оставляю целыми. Конечно, в мороженое можно добавлять и свежие ягоды, но с замороженными мороженое застынет намного быстрее. Я сразу подготовила форму.

2. У меня эта форма для кексов размером 24 на 14 см. Я её выстелила полосками пергаментной бумаги — так легче будет извлекать мороженое из формы, потому что обычно его подают к столу целым, как торт. Теперь всё очень просто: в жирные холодные сливки добавляю творожный сыр, также холодный из холодильника. Кстати, вместо творожного сыра можно использовать пастообразный творог. Я использую сыр Филадельфия, можно использовать любой творожный сыр.

3. Всыпаем массу в миксер и взбиваем до мягких пиков. Получился такой очень нежный и лёгкий творожно-сливочный крем. Теперь сюда добавляю замороженные ягоды и порубленные орехи. Перемешиваю. Теперь всё готово. Перекладываю массу в форму, надо только дать время мороженому застыть. Разравниваем, закрываю сверху плёнкой и отправляю в морозилку до полного застывания.

4. Обычно я ставлю такое мороженое в морозильник на ночь. Когда мороженое застыло, я извлекаю десерт. Очень легко выходит благодаря пергаментной бумаге. Аккуратно снимаю бумагу. Сверху десерт можно украсить ягодами и орехами. Десерт получился лёгким, воздушным и очень вкусным. Я желаю всем приятного аппетита!