Бифштекс с яйцом на картофеле

1. Обычную котлету превратить в ресторанный ужин проще простого! Всё дело в подаче. Бифштекс с картофельным пюре и яйцом даже звучит вкусно! А еще шикарно выглядит! Картофель очищаем, кладем в кастрюлю с холодной водой, солим и варим до готовности. После воду сливаем, заливаем сливки или молоко и пюрируем при помощи толкушки.

2. Пока картофель варится, займёмся основным блюдом. Лук и зелень мелко рубим и добавляем в фарш. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем и отбиваем. Берем фарш в руки и кидаем его обратно в чашку с силой, но аккуратно (бережем чашку). Этот прием поможет сделать будущие котлеты сочными и крепкими.

3. Делим фарш пополам и формируем две большие котлеты размером с ладонь. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом по 6-7 минут с каждой стороны. Огонь средний. Осталась «вишенка на торте».

4. Завершающий ингредиент блюда - яичница обыкновенная. Разбиваем яйца на сковороду, смазанную маслом и ждем три минуты. Огонь средний. Собираем ужин: выкладываем красиво пюре, сверху котлету и на нее жареное яйцо.