Овсяное печенье Юлии Смолл

1. Нам понадобится овсяная мука. Если нет Муки - ничего страшного, берите овсяные хлопья, желательно цельнозерновые и длительные варки, так печенье получится более полезным. Хлопья необходимо измельчить в блендере, в комбайне с ножами либо в кофемолке до состояния муки. У меня в наличии Осталось совсем немного овсяной муки, и поэтому недостающую разницу Я смолола из овсянки. Теперь к овсяной муке добавляем разрыхлитель, корицу и все это перемешиваем до однородности.

2. Если не любите корицу, просто не Добавляйте. Далее в чашу отправляем яйцо, добавляем щепотку соли, сахар и все это Слегка взбиваем. Не нужно взбивать слишком долго, чтобы яйцо посветлело, увеличилось, нужно лишь, чтобы сахар начал слегка растворяться. Далее к яйцу добавляем сухие продукты и мягкое сливочное масло. Я его забыла достать из холодильника заранее, поэтому слегка подтопила в микроволновке. Но только масло должно не растаять до жидкого состояния, а просто стать мягким. И после этого все перемешиваем до однородности. И на этом процесс приготовления теста закончен.

3. Буквально за пару минут тесто для печенья готово. Вот таким оно получается по консистенции, довольно липковатое. Можно убрать его в холодильник, чтобы масло подзастыло, тогда будет проще лепить печеньки. Но я просто беру чашу с ледяной водой, слегка смазываю ладони и беру небольшой кусочек теста размером чуть больше грецкого ореха. Скатываю шарик, слегка сплющиваю и теперь заготовочки перекладываем на противень, застеленный ковриком или бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга, потому что во время выпечки печенье немножко увеличивается. За счет того, что руки слегка увлажнены водой, тесто практически к рукам не прилипает.

4. Из указанного количества продуктов у меня получается 14 печенек среднего размера, которые помещаются на один противень. Отправляем выпекаться - 180 градусов, режим Верх-низ Без конвекции, печенье выпекается 15-20 минут. Печенье должно едва - едва подрумянится. Если достанете чуть пораньше, оно будет более мягким. Если поддержите чуть подольше, минут 20, то оно будет более хрустящим и рассыпчатым.

5. Готовое печенье перекладываем на решетку, даем ему немножко остыть и можно наслаждаться. Я, как Ярый фанат и любитель овсяного печенья, со всей ответственностью могу вам сказать, что это печенье получается в сотни раз вкуснее любого магазинного.