Овсяное печенье с медом и изюмом в духовке

1. Овсяные хлопья перемолоть в муку, изюм замочить в кипятке, чтобы размяк, потом пюрировать с помощью блендера. Смешать размягченное сливочное масло, овсяную муку, изюм, корицу, ваниль- перемешать миксером до однородной массы. Мёд и соль растворить в 100 мл кипятка, в конце добавить разрыхлитель, перемешать.

2. К овсяной смеси добавить жидкую медовую смесь, перемешать миксером. К полученной массе добавить просеянную муку и замесить тесто. Если тесто сильно сухое , добавьте немного воды по необходимости и размешайте. В самом конце добавить сахар и перемешать с помощью миксера.

3. Получится мягкое, эластичное тесто. Убрать в холодильник на 20 мин. Далее сформировать шарики по 50 гр , уложить на расстоянии, также я сделала и более хрустящее овсяное печенье, немного придавив рукой тот самый шарик из теста, посыпать сверху овсяными хлопьями и сахаром.

4. Далее выпекать в разогретой духовке не более 10 мин, ориентируясь на свой духовой шкаф. В истории актуальном можно посмотреть пошаговое приготовление.