Кальмар с рисом и овощами

Готовим Кальмар с рисом и овощами простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Рис - 200 гр.
Кальмар - 200 гр.
Лук порей - 100 гр.
Шампиньоны - 50 гр.
Брокколи/стручковая фасоль (по желанию) - 100 гр.
Куркума - 1/2 ч.л.
Чеснок - 3 зубчика
Цедра лимона - 1 шт.
Соевый соус - 60 гр.
Оливковое или растительное масло - 60 гр.
Петрушка - 2 веточки
Кинза - 2 веточки
Соль
Перец

Как сделать Кальмар с рисом и овощами рецепт пошаговый

1. Отвариваем рис. Промываем его до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Наливаем в кастрюлю воду, кладём рис и ставим на огонь (соотношение риса и воды 1 к 2). Отвариваем под крышкой на слабом огне до готовности. Кальмар зачищаем от плёнок и нарезаем крупными кубиками.

2. Лук порей нарезаем тонкой соломкой, снимаем цедру с лимона. Шампиньоны нарезаем на 6-8 частей. Брокколи разбираем на небольшие соцветия. Выливаем оливковое масло на хорошо разогретую сковороду с высокими бортами. Обжариваем шампиньоны, брокколи, лук порей, цедру лимона 3 минуты.

3. Затем добавляем нарезанный кальмар, вливаем соевый соус и добавляем куркуму, перемешиваем. В получившийся соус выкладываем отваренный рис, добавляем мелко порубленный чеснок, петрушку и кинзу. Всё прогреваем 1-2 минуты, солим и перчим, готово.

Похожие рецепты