Курица по грузински

Готовим Курицу по грузински простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Базилик - 2 ветки
Петрушка - 2 ветки
Кинза - 2 ветки
Тархун - 2 ветки
Чеснок - 2 зубчика
Куриные бедрышки без кости - 500гр.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - щепотка

Для соуса:
Черри - 100 гр.
Томатное пюре - 150 гр.
Вода (зависит от густоты соуса) - 60 гр.
Хмели-сунели - 1/2 ч. л.
Сахар - 1/2 ч.л. (по желанию)
Растительное масло - 1 ст.л.
Аджика - 1/2 ч.л.
Сухой чеснок - щепотка
Зелень с чесноком
Соль
Перец

Гарнир:
Картофель - 1 шт.
Хмели сунели - щепотка
Сухой чеснок - щепотка
Растительное масло - 1 ст. л.

Как сделать Курица по грузински рецепт пошаговый

1. Моем картофель, отвариваем 8 минут. Зелень с чесноком мелко рубим и перемешиваем. Каждый ломтик курицы слегка отбиваем, солим, сверху выкладываем по столовой ложке рубленой зелени с чесноком (немного зелени оставьте для соуса), сворачиваем рулетиком и придаем овальную форму. По желанию рулетики можно перевязать суровой ниткой или сколоть шпажкой, чтобы не раскрывались.

2. Обжариваем куриные рулетики на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Затем перекладываем в жаропрочный лоток. У картошки сливаем воду, разрезаем на небольшие ломтики 6-8 частей (зависит от размера) и перекладываем в миску, добавляем масло и специи, хорошо перемешиваем, чтобы каждый ломтик был в специях.

3. Картофель выкладываем к курице рядом и убираем в разогретую до 190 °С духовку на 15 - 17 минут. Пока готовится курица с картофелем сделаем соус. В сотейник наливаем масло, помидоры черри накалываем вилкой и кладем в сотейник, добавляем томатное пюре, все специи.

4. Тушим 10 минут, помешивая, на среднем огне, если соус слишком густой можно добавить воду. В конце добавляем зелень с чесноком и выключаем. Выкладываем курицу на тарелку поливаем соусом, рядом выкладываем картофель.

Похожие рецепты