Пышные оладьи на кефире Ольга Матвей

1. Возьмите 1 яйцо (вы можете взять 2, я беру 1). Хорошенько встряхните. Добавьте сахар. Если вы любите блинчики сладкие – сахара кладите больше, чем в моем рецепте. Хорошо перемешайте, пока сахар не растает. Вот так должны выглядеть яйцо и сахар после смешивания. Добавьте 1 стакан кефира. Смешайте так, как я. Добавьте муку. Если в тесте много муки, то толстые блины получатся вкусными, но как только остынут, станут твердыми.

2. Поскольку мука в каждом случае может быть разного качества, я покажу вам, сколько муки я положила в моем конкретном случае. Начинайте понемногу добавлять муку, каждый раз перемешивая ее ложкой. Сначала используйте то количество, которое я указал в своем рецепте. Вы сами увидите, будет ли этого достаточно, чтобы получить тесто нужной толщины. Итак, порциями добавляйте муку, продолжайте перемешивать ложкой до нужной густоты.

3. Мне удалось добиться нужной толщины теста. Тесто должно получиться чуть гуще сметаны. Добавляем соль – 0,5 чайной ложки. Хорошенько перемешайте ложкой. Разогреваем сковороду, наливаем на нее подсолнечное масло и начинаем жарить. Возьмите тесто чайной ложкой и выложите это количество на горячую сковороду.

4. Жарим толстые блины на маленьком огне. Иначе вы их сожжете. Это блины, которые мы пожарили. Сверху положите немного меда, любого варенья или сметаны. Это очень простой, но очень вкусный завтрак. Приятного аппетита!