Фруктовый салат с йогуртом

1. Нарезаем на дольки нектарин и абрикос. Голубику оставляем как есть, черешню режем пополам. Вставляем нож и прокатываем его по черешни. Так нарезать любой фрукт с косточкой удобнее всего - надрез будет ровным. Виноград также режем пополам. Фрукты готовы. Переходим к грудке. Маринуем грядку. Молотая сладкая паприка, кариандр, молотый имбирь. Чеснок в масле молотый перец, соль и немного оливкового масла. Обмазываем грудку.

2. Может показаться, что слишком много специй, но я не оставляю грудку мариноваться, а сразу убираю в духовку. То есть внутри грудки будет нежный вкус мяса, а тонкий слой снаружи будет как взрыв, попадаться на языке. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 16 минут. Но если ваша грудка больше моей по размеру, то и готовить ее нужно дольше. Температура внутри грудки должна достичь 67-69 градусов.

3. Пока грудка запекается, сделаем соус: чистим клубнику, закидываем ее в блендер и пробиваем до однородности. Теперь добавляем йогурт, но это на усмотрение каждого, можно и без него. Так же Чили-перец. Сочетание клубники и Чили прекрасно! Пробиваем, а также соль. Сахар. Готово! Достаем грудку, ай сочняк!

4. Даем ей полежать 10-15 минут, чтобы температура равномерно распределялась по всей грудке. Нарезаем мясо, раскладываем листья салата, фрукты, ягоды, курицу и поливаем соусом. Готово. Также сюда отлично зайдёт сыр с плесенью, например, камамбер, а также хамон. Но это уже следующий уровень такого салата.