Овощной салат из моркови, капусты и картофеля

Готовим с Клопотенко вкусный Овощной салат из моркови, капусты и картофеля простой рецепт в домашних условиях. Салат из моркови и капусты – это очень свежее блюдо, прекрасно вкусное в теплые периоды года. А вот зимой хочется чего-то более питательного, более весомого. Тогда на помощь приходит картофель. В сочетании с морковью, капустой и оригинальным соусом, выходит оригинальное прочтение классического салата коул-слоу. Хотя праздничные салаты такой опции часто не имеют, мы советуем готовить это блюдо и на праздничный стол.

ЧТО ДОБАВИТЬ В САЛАТ
Основа этого салата – капуста. Мы взяли белокочанную, ведь она имеет приятный нейтральный вкус и продается в любом магазине. Однако вы вполне можете использовать синюю, пекинскую или савойскую капусту, они также хорошо подходят блюду. Картошку лучше брать некрахмалистую, чтобы она не разварилась и хорошо нарезалась. А вот морковь по желанию можно взять приготовленную по-корейски – будет очень интересно по вкусу.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ
Вы можете варить картофель, очистив его или в кожуре, чтобы он точно не разварился. Чтобы проверить готовность картофеля, проткните его ножом или вилкой: они должны легко проходить внутрь. А перед тем, как добавлять картофель в салат, его следует охладить.

ЛУЧШАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА
Этот салат имеет довольно базовые вкусы, поэтому ему подойдет практически любая заправка к вашему вкусу. Мы использовали оригинальный соус из сметаны, горчицы и сливочного хрена. Вместе они создают приятную нежную заправку с лёгкой горчинкой. По желанию можно поэкспериментировать и приготовить салат с соусом винегрет, домашним майонезом или заправить его хорошим маслом.