Простые рецепты

Ишли кюфта по армянски

Ишли кюфта по армянски рецепт
Готовим Ишли кюфта по армянски простой рецепт в домашних условиях. Ишли кюфта - достояние национальной кухни и любимейшее блюдо у армян! Подается в горячем виде с кусочками лимона 😋 это очень вкусно.

Ингредиенты.

Начинка :
Жирное мясо говядины - 1,5 кг
Луковицы -3 шт.
Вода - 150 мл.
Сушеный базилик
Соль, перец, паприка - по вкусу
Сливочник масло - 100 гр.

Для приготовления стенок:
Булгур мелкого помола - 300 гр. *я в блендере измельчила
Говядина без жира - 1 кг.
Томатная паста - 2 ст.л.
Соль.
Паприка
Черный перец

Видео рецепт

Видео Ишли кюфта по армянски рецепт Смотреть

Как сделать Ишли кюфта по армянски рецепт пошаговый

1. Пропускаем через мясорубку мясо и лук, отправляем на сковороду, добавив воду и сушеный базилик. Готовим 1,5 - 2 часа на среднем огне, перемешивая, по готовности добавляем. Остужаем начинку для того что бы фаршировать.
2. Для приготовления стенок:
Булгур замочить 1 стаканом горячей воды и оставить 10 минут. Фарш перекрутить 2-3 раза. Перемешать руками и обминать фарш минут 5-7, далее добавить Булгур, томатную пасту и специи и так же, хорошо перемешать, обмять и отбивать, на это ушло примерно минут 20 (я так же, воспользовалась насадкой в миксере и минут 10 там отбивала).
3. Желаем шарики по 50 грамм. Формируем как показано на видео и начинаем. Руки замачиваем в воде и собираем котлетку, на это тоже уходит 5 минут. Готовим в кипящей подсоленной воде 15 минут.
Похожие рецепты
Постная долма из капусты, картошки, фасоли, нута и чечевицы Постная долма из капусты, картошки, фасоли, нута и чечевицы
Мясо телятины с булгуром, луком, перцем и оливками Мясо телятины с булгуром, луком, перцем и оливками
Мясо по кремлевски из говядины со сливочным маслом Мясо по кремлевски из говядины со сливочным маслом
Домашняя тушенка из говядины в кастрюле Домашняя тушенка из говядины в кастрюле
Люля кебаб из говядины и свиного сала Люля кебаб из говядины и свиного сала
Кабачковая аджика на зиму пальчики оближешь Кабачковая аджика на зиму пальчики оближешь
Паста Болоньезе с фаршем говядины и помидорами Паста Болоньезе с фаршем говядины и помидорами
Закуска Мясные шарики из говядины, сала и бекона Закуска Мясные шарики из говядины, сала и бекона
Чашушули из говядины по грузински Чашушули из говядины по грузински
Фрикадельки из фарша в томатном соусе с овощами Фрикадельки из фарша в томатном соусе с овощами
Мясная начинка для пирожков и пирогов, вареников и блинов Мясная начинка для пирожков и пирогов, вареников и блинов
Креветочно-куриные котлеты Креветочно-куриные котлеты
Мексиканское чили кон карне Мексиканское чили кон карне
Запеченные грибы с мясом говядины и сыром в духовке Запеченные грибы с мясом говядины и сыром в духовке
Мясо говядины тушеное на сковороде с луком и морковью Мясо говядины тушеное на сковороде с луком и морковью
Ленивые голубцы в духовке со сметанно-томатным соусом Ленивые голубцы в духовке со сметанно-томатным соусом
Блюдо Толма армянская классическая Блюдо Толма армянская классическая
Приправа для мяса Приправа для мяса
Джерки из говядины в дегидраторе Джерки из говядины в дегидраторе
Тыквенный крем суп с сыром тофу, грибами и кокосовыми сливками Тыквенный крем суп с сыром тофу, грибами и кокосовыми сливками
Ленивые голубцы с фаршем и капустой котлетами Ленивые голубцы с фаршем и капустой котлетами
Австралийский мясной пирог с телятиной Австралийский мясной пирог с телятиной
Суп Харчо из говядины с рисом классический Суп Харчо из говядины с рисом классический
Котлеты из курицы и креветок Котлеты из курицы и креветок
Казахское блюдо Бешбармак из говядины классическое Казахское блюдо Бешбармак из говядины классическое
Куриные шашлычки на шпажках на сковороде Куриные шашлычки на шпажках на сковороде
Тушеный фарш с овощами на сковороде Тушеный фарш с овощами на сковороде
Куриные шашлычки с кабачком и киви Куриные шашлычки с кабачком и киви
Хашлама в казане из говядины и картофеля Хашлама в казане из говядины и картофеля
Суп с колбасками, курицей и картошкой Суп с колбасками, курицей и картошкой
ПП пицца из куриного фарша, помидоров и сыра ПП пицца из куриного фарша, помидоров и сыра
Мясо по французски с индейкой и картошкой в духовке Мясо по французски с индейкой и картошкой в духовке
Стейк оссобуко из телятины Стейк оссобуко из телятины
Гуляш из свинины с томатной подливкой из муки Гуляш из свинины с томатной подливкой из муки
Куриная печень с луком и яблоками по венециански Куриная печень с луком и яблоками по венециански
Запеченное мясо говядины в соли в духовке с клюквой Запеченное мясо говядины в соли в духовке с клюквой
«Шаманим» 2023 - 2024