Ишли кюфта по армянски

1. Пропускаем через мясорубку мясо и лук, отправляем на сковороду, добавив воду и сушеный базилик. Готовим 1,5 - 2 часа на среднем огне, перемешивая, по готовности добавляем. Остужаем начинку для того что бы фаршировать.

2. Для приготовления стенок:
Булгур замочить 1 стаканом горячей воды и оставить 10 минут. Фарш перекрутить 2-3 раза. Перемешать руками и обминать фарш минут 5-7, далее добавить Булгур, томатную пасту и специи и так же, хорошо перемешать, обмять и отбивать, на это ушло примерно минут 20 (я так же, воспользовалась насадкой в миксере и минут 10 там отбивала).

3. Желаем шарики по 50 грамм. Формируем как показано на видео и начинаем. Руки замачиваем в воде и собираем котлетку, на это тоже уходит 5 минут. Готовим в кипящей подсоленной воде 15 минут.