Простые рецепты

Хашлама в казане из говядины и картофеля

Хашлама в казане из говядины и картофеля рецепт
Готовим вкусная классическая Хашлама в казане из говядины и картофеля простой рецепт в домашних условиях. Это древнейшее блюдо из отборных кусков мяса (баранина либо говядина) в сочетании с овощами. Хашламу вы с уверенностью можете приготовить и в домашних условиях, получится ни чуть не хуже 🤩

Ингредиенты.

•Острый перец - 2 шт.
•Картофель 4-6 шт.
•Репчатый лук - 2 шт.
•Кинза, петрушка, базилик - крупный пучок.
•Пиво светлое фильтрованное - 500 мл.
•Баранина или говядина - 2.5 кг.
•Помидоры - 4-5 шт.
•Болгарский перец - 2 шт.
•Лавровый лист - по желанию.
•Шафран молотый - по желанию.
•Паприка молотая - по желанию.
•Соль - по вкусу.
•Свежемолотый перец - по вкусу.

Как сделать Хашлама в казане из говядины и картофеля рецепт пошаговый

1. Для приготовления этого блюда я использовал каре барашка, также отлично подойдет и задняя ножка, выбирайте мяса на свое усмотрение. Если баранину не предпочитаете, то для этого блюда хорошо подойдет и говядина. Нарезаем каре на порционные кусочки и отставим в сторону. Подготовим все необходимые овощи, нарезаем крупными кусочками как на видео. Я не люблю закладывать в казан чересчур много овощей, всего понемногу и этого будет более чем достаточно.
2. В процессе приготовления овощи практически растворятся и дадут весь свой аромат в бульон. Если решите готовить в казане, то перед этим его стоит хорошенько обжечь при помощи растительного масла, а если дома в кастрюле, то все намного проще. Закладываем слоями все ингредиенты, сначала я выложил помидоры, а сверху мясо, далее болгарский перец, лук кольцами, снова мясо и сверху пару долек помидора и острые перцы, снова хорошенько присыпем солью и заливаем пивом.
3. Не переживайте, в процессе приготовления алкоголь полностью выпарится придав особый аромат всему блюду. Доводим до кипения и готовим 2-2.5 часа на умеренном огне, чтобы не было бурного кипения, плотно прикрыв крышкой. За 30-40 минут до конца приготовления выкладываем картошку и снова накрываем крышкой. Как только картошка приготовилась щедро присыпаем свежей зеленью и подаём блюдо в горячем виде, приятного аппетита.
4. Если хотите, чтобы овощи сохранили привлекательный внешний вид, то сначала сварите мясо в пиве в течении 1.5 часов, а после закладывайте сверху овощи. В процессе приготовления периодически поглядывайте под крышку, если видите, что необходимо подлить воды, то используйте кипяченную воду.
Похожие рецепты
Закуска Мясные шарики из говядины, сала и бекона Закуска Мясные шарики из говядины, сала и бекона
Тесто на пиве для торта Тесто на пиве для торта
Приправа для супа харчо Приправа для супа харчо
Блюдо Толма армянская классическая Блюдо Толма армянская классическая
Вьетнамский суп Фо-бо с говядиной и рисовой лапшой Вьетнамский суп Фо-бо с говядиной и рисовой лапшой
Суп Харчо из говядины с рисом классический Суп Харчо из говядины с рисом классический
Суп с курицей, фасолью, помидорами и перцем Суп с курицей, фасолью, помидорами и перцем
Маринованные помидоры половинками на зиму Маринованные помидоры половинками на зиму
Приправа для картофеля Приправа для картофеля
Приправа для рыбы Приправа для рыбы
Кислые щи из квашеной капусты без мяса Кислые щи из квашеной капусты без мяса
Рассольник с перловкой, огурцами, говядиной и щавелем Рассольник с перловкой, огурцами, говядиной и щавелем
Овощная мусака с баклажанами на сковороде Овощная мусака с баклажанами на сковороде
Картофель Хассельбек в духовке Картофель Хассельбек в духовке
Маринованные зеленые помидоры с перцем и луком на зиму Маринованные зеленые помидоры с перцем и луком на зиму
Домашняя тушенка из говядины в кастрюле Домашняя тушенка из говядины в кастрюле
Блины фаршированные мясом говядины Блины фаршированные мясом говядины
Домашние куриные бургеры из слоеного теста Домашние куриные бургеры из слоеного теста
Закуска из мяса с луком как холодный шашлык Закуска из мяса с луком как холодный шашлык
Казахское блюдо Бешбармак из говядины классическое Казахское блюдо Бешбармак из говядины классическое
Мясо говядины тушеное на сковороде с луком и морковью Мясо говядины тушеное на сковороде с луком и морковью
Домашний томатный соус Долмио на зиму Домашний томатный соус Долмио на зиму
Чашушули из говядины по грузински Чашушули из говядины по грузински
Мясные рулетики из баклажанов с фаршем и томатами Мясные рулетики из баклажанов с фаршем и томатами
Чечевичный суп пюре с тыквой Чечевичный суп пюре с тыквой
Салат Камди Ча картофель с мясом по корейски Салат Камди Ча картофель с мясом по корейски
Плов с тушенкой из говядины на сковороде Плов с тушенкой из говядины на сковороде
Хоровац армянский салат из запеченных овощей на мангале Хоровац армянский салат из запеченных овощей на мангале
Домашняя Приправа для пиццы и пасты Домашняя Приправа для пиццы и пасты
Запеченные грибы с мясом говядины и сыром в духовке Запеченные грибы с мясом говядины и сыром в духовке
Веча (ве-ча) Салат с мясом говядины и огурцами по корейски Веча (ве-ча) Салат с мясом говядины и огурцами по корейски
Фаршированные перцы с фаршем, помидорами и рисом в соусе Фаршированные перцы с фаршем, помидорами и рисом в соусе
Мясной хлеб в духовке из курицы, бекона, печени и говядины Мясной хлеб в духовке из курицы, бекона, печени и говядины
Сациви из курицы по грузински классическое Сациви из курицы по грузински классическое
Маринованный чеснок зубчиками на зиму в банке Маринованный чеснок зубчиками на зиму в банке
Томатно базиликовый соус с чесноком на зиму Томатно базиликовый соус с чесноком на зиму
«Шаманим» 2023 - 2024