Мясной Рулет из свиной вырезки с грушами и сыром

Как сделать вкусный Мясной Рулет из свиной вырезки с грушами и сыром простой рецепт домашний на Новый Год.

Ингредиенты.

Свиная вырезка 1 кг
Греческая брынза 200 гр.
Сыр российский 150 гр.
Груша 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Горчица 2 чайные ложки
Сметана 1 столовая ложка
Соль
Черный перец
Паприка

Соус для смазывания:
Сметана 1 столовая ложка
Паприка 1/2 чайной ложки

Как сделать Мясной Рулет из свиной вырезки с грушами и сыром рецепт пошаговый

1. По всей длине филе сделать разрез, не доходя до конца. Такие же разрезы сделать по бокам. Добиться того, чтоб филе превратилось в пласт.

2. Отбить мясо и далее добавить специи. Соль, черный перец, паприку. После смазать горчицей. Горчица смягчит волокна мяса. Завернуть в рулет и оставить в прохладном месте 2-3 часа.

3. Брынзу переложить в миску, добавить натертый российский сыр, столовую ложку сметаны, выдавить 2 зубчика чеснока и перемешать. Грушу разрешать на тонкие дольки в 2-з мл толщину.

4. Мясо раскрыть и вдоль волокон выложить рядами грушу, чередуя сырной массой. Туго свернуть в рулет. Завернуть рулет в пергаментную бумагу, а вторым слоем фольгой.

5. Выпекать полтора часа при 180, после убрать фольгу с пергаментом, смазать мясо соусом (Сметана+ паприка) и продолжить запекать еще ю минут при 220 градусах. Дать немного остыть, нарезать и подать.

Похожие рецепты