Десерт Панфорте итальянский

Готовим вкусный Десерт Панфорте итальянский пирог простой рецепт в домашних условиях. Панфорте – традиционное рождественское угощение с насыщенной начинкой и пряным ароматом. В моем варианте это десерт без сахара и глютена. Сразу хочу предостеречь от некоторых замечаний: если говорить об отсутствии сахара, мы имеем в виду белый рафинированный продукт, а не натуральный сахар, содержащийся во фруктах, овощах, орехах и других продуктах.

Ингредиенты.

✔️Корица 1/2 чайной ложки.
✔️Миндаль 100 г.
✔️Фундук 100 г.
✔️Инжир 100 г
✔️Нутовая мука 35 г.
✔️Рисовая мука 35 г.
✔️Мука кукурузная 35 г.
✔️сушеная клюква/вишня 30 г
✔️Сироп топинамбура (можно мед) 100 г
✔️Вода 2 столовые ложки.
(по желанию молотый имбирь, мускатный орех, кардамон)

Итого на 100 грамм:
Калорийность – 411,63 ккал.
Белок – 8,26 г.
Жир – 22,51 г.
Углеводы – 44,87 г.

Видео рецепт

Видео Десерт Панфорте итальянский рецепт

Как сделать Десерт Панфорте итальянский рецепт пошаговый

1. Нутовая мука 35 г. Рисовая мука 35 г. Кукурузная мука 35 г. Пол чайной ложки корицы. (по желанию молотый имбирь, мускатный орех, кардамон). Миндаль 100 г Фундук 100 г. (Орехи предварительно промойте и замочите на ночь. Затем подсушите на сковороде). 100 г инжира нарежьте крупными кусочками. Я добавлю сушеную клюкву, но вы можете увеличить количество инжира.

2. Начинка в рецепте варьируется, поэтому экспериментируйте и создавайте свои комбинации (даже добавляйте темный шоколад и какао-порошок). Сироп топинамбура (или мед) 100 г. 2 столовые ложки воды. Поставьте на средний огонь. Довести до кипения, непрерывно помешивая. Снимите сироп с огня и сразу влейте его к сухим ингредиентам. Смесь удобнее перемешивать ложкой. Тесто получится твердым и плотным.

3. Моя форма 15х25 см. Слегка смажьте маслом. Работать с ним не очень удобно, но нужно постараться сформировать его в единую массу. Для удобства смочите руки водой. Выпекайте панфорте в разогретой до 160 градусов духовке около 20-25 минут. Края должны быть сухими. Важно не пересушить десерт, иначе он станет слишком твердым.

4. Панфорте может храниться долго, поэтому приготовить его можно за несколько недель до праздника. При правильном хранении срок годности этого десерта – полгода! Заверните в пергамент, положите в пакет и поставьте на хранение в холодильник.