Селедка в горчично медовом соусе с луком по фински

1. Для начала нам понадобится 2 луковицы средних размеров, их нужно будет нарезать все полностью полукольцами, толщина которых не должна быть слишком большая. Весь нарезанный лук отправляем в отдельную глубокую тарелку. В тарелку к луку нужно будет добавить 2 столовые ложки уксуса, у меня сегодня яблочный, но можно использовать обыкновенный девятипроцентный столовый. После добавления уксуса обязательно весь лук нужно будет залить кипятком из чайника.

2. И в таком вот положении оставить примерно на 10 минут пока будет мариноваться лук. Мы тем временем приготовим селедку. Селедка у меня сегодня малосольная 2 штучки покупал я их уже без головы, каждую селедку нужно будет хорошо выпотрошить, вымыть и разделать на филе. Ну вот таких вот 4 красивых фележки у меня получилось . С каждой селедки я еще снимал шкуру, кто-то говорит что не нужно, а я говорю что так будет вкуснее. Ну а затем каждую филешку из селедки нужно будет нарезать на полоски ширина которой должна быть примерно полтора-два сантиметра. Нарезанную кусочками селедку отставляем пока что в сторонку, а сами приготовим необычный маринад.

3. В глубокую тарелку добавляем 2 столовые ложки острые горчицы без горки, если горчица слишком острая нужно будет добавить всего лишь полторы столовые ложки. Затем в эту же тарелку добавляем 2 столовые ложки французской горчицы в зернах, 1 столовую ложку с горкой натурального меда, если кто-то будет спрашивать какой мёд, брать берите любой лишь бы он был натуральным. Еще сюда добавляем пол чайной ложки соли, 2 столовые ложки натурального лимонного сока, вот так вот прям с лимона выдушываем и добавляем, самое главное если с лимона вдруг попадут вам косточки их нужно будет убрать.

4. Ну и в самом конце в этот маринад нужно добавить 100 грамм подсолнечного масла, у меня сегодня рафинированное без запаха. Затем берем венчик и очень хорошо все перемешиваем так чтобы полностью хорошо растворился мед, а ваш маринад стал более-менее однородного состояния. Ну что ж приступаем к самому основному, будем мариновать нашу селедку. берем любую подходящую для вас посуду у меня вот сегодня такая вот будет стеклянная форма.

5. Берем уже процеженный лук и условно разделяем его на три части, 1/3 укладываем на дно формы и стараемся распределить его более-менее равномерным слоем, затем наверх на лук стараемся распределить тоже равномерным слоем одну селёдчину, то бишь две половинки филе, затем берем маринад еще раз очень хорошо перемешиваем его, и ровно половину маринада стараемся распределить равномерным слоем наверх на селедку.

6. Если в вашей селедки как у меня попалась с молоко или же икра, их мы тоже замаринуем, на верх на маринад раскладываем равномерным слоем дальше нам нужно будет разложить равномерным слоем опять лук, напоминаю должна быть примерно 1/3 части лука, который вы приготовили, наверх на лук раскладываем равномерным слоем оставшуюся селедку, которую мы нарезали, а наверх на селедку отправляем полностью все остатки лука которые остались в тарелке.

7. Затем берем маринад который у нас остался в тарелке, еще раз его хорошо перемешиваем, и полностью весь маринад равномерным слоем распределяем по всей поверхности селедки с луком. Дальше друзья если у вас есть крышка накрывайте все крышкой, если нету как у меня накрываемся пищевой пленкой, отправляем в холодильник на нижнюю полку и забываем про селедку ровно на одни сутки, а через сутки посмотрим какая же аппетитная и вкусная она у нас получилась.

8. Через сутки достаем селедку с холодильника снимаем пленку делаем картошку тумочи, так как она более хорошо подходит к селедочке, и наслаждаемся необычным вкусом. Сказать что это получилось вкусно, это ничего не сказать, это просто бомбически вкусно и аппетитно. За один ужин у нас в кругу семьи мы скушали большую половину вот этой очень вкусной селедочки.