Крем из сметаны, сливок и сахарной пудры для прослойки торта

Готовим вкусный Крем из сметаны, сливок и сахарной пудры для прослойки торта простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовим нежнейшие очень легкий крем для торта из сметаны и сливок. Если у вас по какой-то причине нет возможности купить жирные сливки, то Приготовьте их самостоятельно из молока и масла. Крем Сметана со сливками - это универсальное решение. Он идеально подойдет и для бисквитных тортов, и для любых многослойных, таких как, например, Медовик, Наполеон и Молочная девочка. Этот крем хорошо пропитывает коржи, они становятся влажными и сочными, А торт получается очень вкусным и эффектным. разрезе.

Ингредиенты.

500 гр. сметаны 15-20% жирности или 350 гр. отвешенной
350 гр. сливок 33-35%
100-150 гр. сахарной пудры (или по вкусу)

Видео рецепт

Видео Крем из сметаны, сливок и сахарной пудры для прослойки торта рецепт

Как сделать Крем из сметаны, сливок и сахарной пудры для прослойки торта рецепт пошаговый

1. Сначала отвесим сметану, чтобы сделать ее гуще. Если ваша сметана имеет жирность 30 и более, то ее можно не отвешивать, а сразу использовать для крема. Берём глубокую ёмкость, устанавливаем на неё сито или дуршлаг. из-застилаем Марлей, сложенной в несколько слоёв можно использовать хлопчатобумажные полотенца. Выкладываем сметану у меня здесь 500 граммов сметаны жирностью 20 процентов и складываем концы Марли.

2. Сверху кладем тарелку и какой-нибудь небольшой груз. Убираем эту конструкцию в холодильник минимум на 6 часов. После того как со сметаной стекла лишняя Сыворотка и частично впиталась марлю, должно остаться приблизительно 350 граммов густой сметаны. В зависимости от исходной жирности может остаться чуть больше или меньше. Сметанные сливки для крема должны быть холодными.

3. Сливки для крема должны быть жирностью 33 процента и более. В глубокую емкость, в которой будем готовить крем, перекладываем отвешенную сметану, выливаем сливки и через сито добавляем сахарную пудру. Количество сахарной пудры можно регулировать по вкусу. По желанию Можно также добавить ванильный сахар или экстракт.

4. Слегка перемешиваем лопаткой, чтобы ингредиенты объединились при взбивании, не разлетелась. и теперь взбиваем, начиная с небольшой скорости, постепенно наращивая до максимальной. В процессе взбивания крем увеличится в объеме, станет гуще и пышнее. Вот такой крем должен получиться в результате. С этим кремом я готовила торт Черный принц.