Простые рецепты

Очень вкусная малосольная скумбрия в домашних условиях

Очень вкусная малосольная скумбрия в домашних условиях рецепт
Очень вкусная малосольная скумбрия в домашних условиях простой рецепт. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусную и ароматную провесную скумбрию. Это один из видов вяленой рыбы, которая готовится очень просто и быстро. Все, что вам нужно, это скумбрия, специи и немного терпения.

Ингредиенты.

5 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
2 скумбрии
2 л. воды
5 горошин душистого перца
5 горошин черного перца
2 лавровых листа

Видео рецепт

Видео Очень вкусная малосольная скумбрия в домашних условиях рецепт Смотреть

Как сделать Очень вкусная малосольная скумбрия в домашних условиях рецепт пошаговый

1. В первую очередь приготовлю рассол. Для этого я возьму кастрюлю. Налью в нее воду, всыпаю соль, сахар и добавляю специи. У меня это лавровый лист и по несколько горошин черного и душистого перца. Ставлю кастрюлю на плиту и довожу рассол до кипения. Затем снимаю кастрюлю с плиты и даю рассолу остыть до комнатной температуры.
2. Пока рассол остывает почищу скумбрию. Ее нужно выпотрошить, отрезать голову и хорошенько промыть. Очищенную скумбрию я перекладываю в пластиковый контейнер и заливаю остывшим рассолом. Рыба должна быть полностью покрыта рассолом. Убираю в прохладное место на 2 суток. За это время рыба просолится и приобретет нужный вкус.
3. Через два дня достаю скумбрию из рассола, обсушиваю бумажным полотенцем. Затем привязываю к хвосту какую - ни будь веревку и подвешиваю скумбрию на пару часов прямо над мойкой, просушить. Вместо веревки можно использовать крючок или зажим.
4. А затем убираю в прохладное место на 2-3 дня. Я вывешиваю на балкон. Через пару дней скумбрия уже готова. Но так как она достаточно жирная, то можно подержать ее и три дня, чтобы она стала немного плотнее.
5. Это уже на ваш вкус. Попробуйте придавить рыбу, она когда провялится станет более плотной. Моя рыба готова. Нарезаю ее и можно пробовать.
Похожие рецепты
Запеченная фаршированная скумбрия морковью в духовке Запеченная фаршированная скумбрия морковью в духовке
Запеченная рыба скумбрия с апельсинами в духовке Запеченная рыба скумбрия с апельсинами в духовке
Сугудай из скумбрии малосольная маринованная Сугудай из скумбрии малосольная маринованная
Рыбник пирог с рыбой скумбрия и картошкой Рыбник пирог с рыбой скумбрия и картошкой
Запеченная рыба скумбрия с овощами в духовке Запеченная рыба скумбрия с овощами в духовке
Рыбный салат Скумбрия под шубой Рыбный салат Скумбрия под шубой
Салат с копченой скумбрией, фасолью и луком Салат с копченой скумбрией, фасолью и луком
Домашние консервы скумбрия в духовке в банках Домашние консервы скумбрия в духовке в банках
Салат Селедка под шубой с копченой рыбой Салат Селедка под шубой с копченой рыбой
Рыба скумбрия с овощами в духовке Рыба скумбрия с овощами в духовке
Рыбный Паштет из Скумбрии с оливками и лимоном Рыбный Паштет из Скумбрии с оливками и лимоном
Вкусная малосольная селёдка в рассоле в домашних условиях Вкусная малосольная селёдка в рассоле в домашних условиях
Вкусная малосольная горбуша в домашних условиях быстро Вкусная малосольная горбуша в домашних условиях быстро
Икра из моркови, селёдки, свеклы и картошки Икра из моркови, селёдки, свеклы и картошки
Пасхальные куличи без дрожжей с глазурью Пасхальные куличи без дрожжей с глазурью
Запеченные стейки красной рыбы лосося с сыром в духовке Запеченные стейки красной рыбы лосося с сыром в духовке
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Салат с красной рыбой форелью, яйцами и картошкой Салат с красной рыбой форелью, яйцами и картошкой
Тарталетки из огурца с красной рыбой форелью и сливочным сыром Тарталетки из огурца с красной рыбой форелью и сливочным сыром
Закусочный торт с копченой скумбрией и картофелем Закусочный торт с копченой скумбрией и картофелем
Солянка сборная мясная с копченостями классическая Солянка сборная мясная с копченостями классическая
Золотистый молодой картофель жареный на сковороде Золотистый молодой картофель жареный на сковороде
Салат Сытый Боцман с красной рыбой и кальмарами Салат Сытый Боцман с красной рыбой и кальмарами
Баклажаны рулетики с грецкими орехами по грузински Баклажаны рулетики с грецкими орехами по грузински
Селедка в горчично медовом соусе с луком по фински Селедка в горчично медовом соусе с луком по фински
Закуска из творога и селёдки Закуска из творога и селёдки
Намазка на хлеб из консервированного тунца для бутербродов Намазка на хлеб из консервированного тунца для бутербродов
Лимонные маффины с чёрной смородиной Лимонные маффины с чёрной смородиной
Рулет из скумбрии с желатином, морковью, яйцом и огурцом Рулет из скумбрии с желатином, морковью, яйцом и огурцом
Рыба треска запечённая с луком и помидорами в духовке Рыба треска запечённая с луком и помидорами в духовке
Как солить красную рыбу (семга, лосось, горбуша, форель) в соли Как солить красную рыбу (семга, лосось, горбуша, форель) в соли
Сугудай из скумбрии восхитительный Сугудай из скумбрии восхитительный
Закуска с слоеным тестом, красной рыбой и творожным сыром Закуска с слоеным тестом, красной рыбой и творожным сыром
Печенье Мадлен классическое Печенье Мадлен классическое
Закуска тарталетки с курицей, ананасами и помидорами Закуска тарталетки с курицей, ананасами и помидорами
Закуска Селёдка с горчицей и кефиром Закуска Селёдка с горчицей и кефиром
«Шаманим» 2023 - 2024