Сельдерей маринованный по корейски

1. Сельдерей нарезаем кусочками по 1.5-2 см наискось. Морковь разрезаем сначала надвое затем ломтиками наискось. Чеснок нарезаем тонкими пластинками. Острый перец, нам понадобится небольшой кусочек, нарезаем тонкими колечками. Теперь нам нужно приготовить маринад. В сотейник наливаем поллитра обычной холодной воды.

2. Добавляем: две полные столовые ложки сахара, половину столовой ложки соли, пять полных столовых ложек соевого соуса, восемь столовых ложек рисового уксуса. Если рисового уксуса нет можно заменить его на яблочный. Включаем плиту. Всё хорошенько перемешиваем и ждём пока маринад закипит.

3. Даём покипеть маринаду одну минуту и выключаем плиту. Остужаем маринад до комнатной температуры. Подготовленные овощи укладываем в контейнер или стеклянные банки. Заливаем остывшим маринадом.

4. Сверху кладём небольшой груз. Через 2 часа груз убираем. Закрываем контейнер крышкой и убираем его в холодильник на одни сутки. Через сутки маринованный сельдерей можно подавать к столу.