Запеканка из куриной печени, яиц, грибов и сыром

1. Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобится два гриба шампиньона, шампиньоны разрезаем пополам, затем на пластинки шириной 2-3 мм. В сковороду вливаем две столовые ложки растительного масла, разогреваем, отправляем грибы в сковороду, солим и перчим грибочки по вкусу, перемешиваем и обжариваем до золотистости, тем временем 350 г куриной печени разрезаем пополам, периодически грибы перемешиваем, когда грибы обжарились, убираем их со сковороды, в сковороду добавляем 20 г сливочного масла, растапливаем.

2. Отправляем печень и на большом огне обжариваем со всех сторон по 2-3 минуты, пока обжаривается печень на крупной тёрке натираем 100 г сыра, добавляем сыр к грибам, мелко нарезаем несколько стеблей укропа и петрушки, добавляем к остальным ингредиентам, когда печень подзолотилась с двух сторон добавляем к ней половину чайной ложки гранулированного и половину чайной ложки специи хмели-сунели, перемешиваем и обжариваем ещё одну минуту, чтобы специи раскрыли свой аромат, затем печень остужаем, пока печень остывает довольно крупным кубиком нарежем три отваренные в крутую яйца.

3. Добавляем яйца к остальным ингредиентам, добавляем печень, добавляем соль по вкусу, с учётом солёности сыра, я добавляю треть чайной ложки соли и чёрный перец по вкусу и по желанию, теперь вбиваем три куриных яйца и всё хорошенько перемешиваем, узкую прямоугольную форму для выпекания смазываем растительным маслом, застилаем пергаментной бумагой.

4. Перекладываем подготовленную массу, равномерно распределяем, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180° в духовку на 20-25 минут, смотрите по своей духовке, затем фольгу убираем и отправляем запеканку из печени в духовку ещё на 5 минут, даём запеканке остыть полчаса и можно подавать к столу.

5. Запеканка из куриной печени вкусна как в горячем так и в холодном виде, она прекрасно держит форму и великолепно смотрится на праздничном столе. Эту запеканку из печени готовить очень легко и быстро. Приготовьте таким образом куриную печень и она обязательно Вам понравится.