Маринованный толстолобик с уксусом и луком в домашних условиях

1. Взяв красивую тушку толстолобика и повесив на ветке, отправляемся делать маринад. В кастрюлю добавим 100 г сахара, столько же соли, лавровой лист, немного кориандра и чёрного перца горошком, литр воды и кипятим минут пять. Красавец уже заждался.

2. Отрежем голову, порежем на стейки, удалив плавники. Пока маринад остывает, стейки разрежем на полустельки, голова с хвостом - на уху, а вырезки - к кошкам. Обязательно промоем, в остывший маринад - 150 уксуса.

3. Отправляем рыбку в маринад и немного перемешаем и под закрытой крышкой отправим в холодильник на 24 часа. Спустя сутки нарежем лук. Рыбка готова, Но для усиления вкуса поместим в банку, чередуя с луком и маслом, оставив так ещё на 2 часа.