Ленивый пирог картофельный на сковороде

1. Нарезаем картофель тонкими слайсами (толщина 1 мм), лук нарезаем тонкими полукольцами. Кладем лук и картофель на разогретую сковороду с растительным маслом, перемешиваем, закрываем крышкой и обжариваем минут 6-7 на сильном огне.

2. Затем крышку открываем, еще разок перемешиваем и жарим 5-7 минут уже без крышки на среднем огне. Солим. Заливаем картошку смесью из 5 яиц, соли, перца ( можно добавить любимые специи) и рубленной зелени.

3. Закрываем крышку, убавляем огонь и ждем 10 минут. Такой вариант прекрасно нарезается порционно и производит впечатление настоящего пирога в деревенском стиле.