Котлеты Гречаники с фаршем и гречкой в соусе

1. Если у вас после вчерашнего ужина осталась гречка, а вы хотите приготовить новое блюдо, тогда этот рецепт для вас. Берем 250 грамм отварной гречки (если будете варить свежую, то 125 грамм сухой), 350 грамм фарша (у меня свиной, можно любой), 1 яйцо, 1/4 ч. ложки сухого чеснока, втираем на большой терке 1 луковицу солим, перчим по вкусу и вымешиваем тщательно всю массу.

2. Производим котлетки среднего размера, из данной порции выходит 11-12 шт, вливаем на сковороду немного масла и обжариваем гречневые до зарумянивания с обеих сторон и выкладываем в стеклянную или в любую жаростойкую посуду. Далее готовим заправку.

3. Измельчаем на кубики 1 небольшую луковицу, вливаем на сковороду и ставим ее пассировать. 1 морковку натираем на среднюю терку и как только лук изменил цвет, добавляем его тоже пассироваться.

4. Через 3-5 минут вливаем в овощную смесь 150 мл. сметаны, тщательно перемешиваем, далее, смешав 0.5 ч. ложки крахмала из 2 ст. ложками воды, вливаем в заправку.

5. Плотность регулируем, добавляя воду. У меня ушло где-то 150 мл. Солим, перчим по вкусу и вливаем заправку на гречишники. Ставим в разогретую до 180 градусов на верхнем и нижнем нагреве духовку на 25-30 минут. Блюдо готово. Вкушайте с удовольствием!