Заливной пирог на кефире с сардиной и яйцами

1. 1. Яйца объединяем с сахаром и солью, добавляем кефир, перемешиваем; 2. Всыпаем муку и соду, перемешиваем до однородного теста; 3. Добавляем растительное масло, перемешиваем. Тесто готово; 4. Для начинки: яйца отвариваем около 6 минут, заливаем холодной водой, очищаем; 5. Режем яйца и лук;

2. 6. Из банки с сардинами сливаем жидкость, саму рыбу мнем вилкой. Объединяем рыбу, нарезанный яйца, лук. Добавляем соль, перец, перемешиваем; 7. Форму для запекания можно простелить пекарской бумагой или хорошо смазать растительным маслом. В форму выкладываем ½ часть теста, затем выкладываем всю начинку, равномерно распределяя по поверхности теста.

3. Сверху оставшееся тесто, разравниваем, присыпаем кунжутом; 8. Выпекаем в заранее разогретой до 180С духовке около 45 минут. Для того, чтобы желток имел насыщенный яркий цвет варить их требуется не более 6 минут. Но не менее 3, иначе он будет жидким.