Тесто для пиццы на воде на дрожжах в духовке

1. В чаше смешайте воду, дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 5 минут. За это время дрожжи активируются. Добавьте оливковое масло и перемешайте. Просейте муку, добавьте соль и замесите тесто. Когда тесто станет собираться в форму шара. смажьте руки оливковым маслом и продолжайте месить, пока тесто не станет мягким и гладким.

2. Не добавляйте больше муки, чем указано в рецепте. Переложите тесто в миску, накройте пленкой и полотенцем (одеялом). оставьте в теплом месте на 2 часа. За это время оно поднимется в два раза. Припылите стол мукой.

3. Готовое тесто разделите на 3 части. (Также можно хранить тесто в холодильнике, на следующий день оно будет еще лучше). Раскатайте тесто диаметром 25см. можно сделать бортики если вам нравится, мне нравится :). Выложите томатный соус.

4. Выложите начинку, какая вам нравится. и посыпьте сыром моцарелла. сыром моцарелла. Нагрейте духовку до 250°С, а когда положите тесто убавьте до 200°С и выпекайте около 15-20 минут. Пицца готова!