Армянский Можож из свиных ножек

1. Свиные ножки разрезать вдоль на 2 части. Хорошо промыть и очистить от волос. Поместить в холодную воду на 12 часов периодически меняя воду. После поместить ножки в кастрюлю налить воды и довести до кипения.

2. Как только закипит слить воду, ножки еще раз промыть, залить водой, добавить черный перец горошком, лавровый лист и варить полтора- два часа на среднем огне до полной готовности ножек. За 15 минут добавить соль.

3. Как только снимете с огня поместить ножки в холодную воду. Отдельно в миску налить немного бульона в которой варились ножки и туда же выдавать чеснок.

4. Ножки достать из воды, поместить в миску и полить чесночным бульоном. Дать постоять два часа, чем дольше оставите, тем вкуснее получатся.