Маринованные шампиньоны запеченные в духовке

1. Шампиньоны очищаем и, если они крупные, нарезаем на несколько частей. Затем выкладываем их в форму для запекания, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретый до 190° духовой шкаф на 20 минут.

2. Пока грибы запекаются, половину луковицы нарезаем тонкими полукольцами, а весь чеснок мелко рубим. В воду добавляем кориандр, перец горошком, лавровый лист, соль и сахар, перемешиваем и доводим до кипения. Затем остужаем.

3. Когда грибы приготовятся, сливаем жидкость с грибами в миску для маринования. Добавляем свежемолотый перец по вкусу, посыпаем луком и чесноком, перемешиваем, чтобы весь лук прогрелся соком. Затем заливаем маринадом и убираем после остывания в холодильник на одну неделю.