400 гр консервированного вареного нута 1/2 ч.л. соды 2 средних спелых авокадо 2 ст.л. пасты тахини 1-2 ст.л. соуса шрирача 4-5 зубчиков чеснока (опционально) ½ чайной ложки соли 4 ст.л. лимонного сока пучок зелени по желанию (я использовала кинзу и петрушку) 3 ст.л. лучшего оливкового масла 1 ч.л. молотого тмина (можно и без него, но вам грозит вздутие после нута)
Как сделать Хумус из нута и авокадо рецепт пошаговый
1. Готовый консервированный нут я провариваю около 15 минут с 1/2 чл соды, затем промываю кипячёной водой. Благодаря этому маленькому трюку - хумус будет абсолютно шелковистым и нежным! Сложите все ингредиенты в кухонный комбайн.
2. Взбивайте смесь, пока не получите очень однородную массу (можно включить кухонный комбайн примерно на 5 минут, чтобы получить очень однородную массу). В зависимости от того, насколько гладким должен быть хумус, добавьте воды, но очень осторожно, чтобы не разбавить хумус слишком сильно.
3. Выложите ваш прекрасный хумус в миску и распределите ложкой. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла первого отжима и украсьте микрозеленью и кедровыми орехами( или чем-то еще, что у вас есть).