Ягодный крем без сахара

1. Желатин замочить в холодной воде и оставить набухать. Сливки и пюре нагреть до 80 градусов, залить шоколад, добавить желатин и пробить блендером до однородности.

2. Перелить в тару, накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на стабилизацию на 5-6 часов.

3. Взбить с творожным сыром. Использовать.