Тыквенно-шоколадный чиз с меренгой

Готовим вкусный Тыквенно-шоколадный чиз с меренгой простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

(на форму 10х25см)
⠀
Шоколадная основа:
⠀▫️300г творога в пачке
⠀▫️30г какао
⠀▫️2 яйца
⠀▫️50г сахара
⠀▫️30г манки (можно уменьшить до 20г)

Тыквенный слой:
⠀▫️300г тыквенного пюре (от запечённой тыквы)
⠀▫️200г сливочного сыра
⠀▫️50г коричневого сахара
⠀▫️2 яйца
⠀▫️20г кукурузного крахмала

Меренга:
⠀▫️2 белка
⠀▫️50г сахарной пудры
⠀▫️щепотка соли

Как сделать Тыквенно-шоколадный чиз с меренгой рецепт пошаговый

1. Для основы творог смешать с какао и сахаром. Вбить яйца, перемешать до максимально однородного состояния (если кусочки творога останутся, не беда). Всыпать манку, перемешать.

2. Для тыквенного слоя тыкву размять. Яйца смешать с сахаром и сливочным сыром, добавить к тыкве. Перемешать. Всыпать крахмал, перемешать.

3. Форму застелить пергаментом. Выложить шоколадную основу, разровнять. Сверху выложить тыквенный слой, разровнять. Выпекать при 170° около 40 минут.

4. Для менерги взбить белки с щепоткой соли в пенку. Постепенно добавить в 3 приёма буду и взбить до крепких пиков. После 40 минут выпекания достать чиз, выложить сверху меренгу и отправить при 180-190° ещё на 10 минут в духовку.

Похожие рецепты